Hozzávalók:25dkg HOZZÁVALÓK: 25 dkg liszt,17dkg porcukor.1 cs.sütőpor,50dkg ,túró,10dkg vaj 1üveg magozott meggy,1cs.vaniliáscukor,2dl tej. ,2db tojás,1citrom reszelt héja. ELKÉSZÍTÉS: egy edényben összekeverjük a lisztet,a cukrot és a sütőport.Egy közepes tepsit kikenünk 5dkg vajjal,ebbe beleszórjuk a lisztes keverék felét.Rászórjuk az áttört túrót,erre a lecsurgatott meggyet,ráreszeljük a citromhéjat,majd a vaniliáscukrot.Mind ezt befedjük a lisz másik felével.A 2dcl tejet jól felverjük a 2db tojással,és egyenletesen rálocsoljuk a lisz tetejére locsoljukl.Rámorzsoljuk a megmaradt 5dkg vajat.Előmelegített sütőben200 fokon kb.20 percig sütjük.Jó étvágyat!
--
--
Köszönöm a szeletet, amit áldoztál rám az idődből:
Vili
hétfő
Bontás
Szíves elnézéseteket kérem, de egy ideig megint rendszertelenül fogok jelentkezni. Mivel tegnap este szétbontottuk a konyhánkat, és 2-3 hétig 1 mikró és a kerti grilltárcsa fogja a főzési lehetőségeinket alkotni, így csak olyankor írok, ha mégis sikerült valami említésre méltót alkotni.
A koncepciót, hogy ez a kúra hogyan tartható talán már az eddigiekből is láthattátok. Mindenkinek VIDÁM fogyást kívánok :-)
A koncepciót, hogy ez a kúra hogyan tartható talán már az eddigiekből is láthattátok. Mindenkinek VIDÁM fogyást kívánok :-)
vasárnap
Szombat
Délben hámozott barack a maradék cukrozott meggyel
Estére grilleztem a Gödöllői Kiscsoportnak.
A sült padlizsánon, grillezett zöldségeken kívül azért megkóstoltam olyt, amit nem illett volna, de csak mértékkel. Nekem Juli salátái és a süteménye ízlett a legjobban.
Estére grilleztem a Gödöllői Kiscsoportnak.
A sült padlizsánon, grillezett zöldségeken kívül azért megkóstoltam olyt, amit nem illett volna, de csak mértékkel. Nekem Juli salátái és a süteménye ízlett a legjobban.
Péntek
Katica sütött tegnap palacsintát. Abból vittem be 3-at kakaóval töltve.
Est Lencsivel sütöttünk öntött meggyest.
Rászórunk 1kg magozott, cukrozott meggyet
(Most hirtelen nem találtam a receptet, emlékezetből szedtük össze Lencsivel)
Est Lencsivel sütöttünk öntött meggyest.
- 10 tojás
- 80 dkg liszt
- 30 dkg cukor
- 4 dl olaj helyett nálunk tejföl
- 4 dl tej
- 1 cs sütőpor
Rászórunk 1kg magozott, cukrozott meggyet
(Most hirtelen nem találtam a receptet, emlékezetből szedtük össze Lencsivel)
Csütörtök
Sajtokat vettem a Bosnyákon.
Csalános Gouda, Bree, Eidami. 1 kornsptz és némi savanyú kíséretében.
Csalános Gouda, Bree, Eidami. 1 kornsptz és némi savanyú kíséretében.
Hétfő
Tegnapról maradt grillezett zöldség és főtt krumpli, nekem ez jó ebédre. A többieknek is jut mindenféle finom a hétvégéről.
Vasárnap
Pulykamellet vettem még pénteken, felszeleteltem ujjnyi vastag szeletekre, az apraját pedig kínaiasan egészen apró csíkokra. A szeleteket megszórtam fokhagyma porral és kínai fűszer keverékkel. Olajban eltéve pácolódott 2 napot. A csíkokat is megöntöztem egy kis szója szósszal és olajjal, úgy tettem el.
Délben az apró húst pirítottam vokban, elé 2 gerezd fokhagymával.
Köret sült tészta. 1 kisebb sárgarépa vékony szeletre, 1 kisebb hagyma karikára, 3 gerezd fokhagyma. Előkészítés után akkor dobom a vokban forró olajba, mikor már majdnem jó a (1/2 kg) kifőtt tészta. Összeforgatom egy jó adag szója szósszal és még pirítom agy kicsit.
Délután kipróbáltuk az új öntöttvas grilltárcsát. Csináltam sült padlizsánt feta sajttal, aztán grillezett zöldségeket (alma, paradicsom nem volt benne, helyette kevés zeller + zellerszár, kis oregano, a végén balzsamecet); és megsütöttem a hússzeleteket. Akkor jó, ha elég vastagok a szeletek, és időben levesszük a tűzről, különben könnyen kiszárad! Volt még hozzá főtt újkrumpli, akinek nem tetszik a rozskenyér.
Délben az apró húst pirítottam vokban, elé 2 gerezd fokhagymával.
Köret sült tészta. 1 kisebb sárgarépa vékony szeletre, 1 kisebb hagyma karikára, 3 gerezd fokhagyma. Előkészítés után akkor dobom a vokban forró olajba, mikor már majdnem jó a (1/2 kg) kifőtt tészta. Összeforgatom egy jó adag szója szósszal és még pirítom agy kicsit.
Délután kipróbáltuk az új öntöttvas grilltárcsát. Csináltam sült padlizsánt feta sajttal, aztán grillezett zöldségeket (alma, paradicsom nem volt benne, helyette kevés zeller + zellerszár, kis oregano, a végén balzsamecet); és megsütöttem a hússzeleteket. Akkor jó, ha elég vastagok a szeletek, és időben levesszük a tűzről, különben könnyen kiszárad! Volt még hozzá főtt újkrumpli, akinek nem tetszik a rozskenyér.
Szombat
A többiek még vígan ették a gombócot és a nudlit.
Én délben és este is összekaszaboltam 3 szép őszibarackot, 1 banánt, rá 1 bögre cukrozott ribizli.
Este megöntöztem még 1/2 pohár "szőlőlével" vagyis vörösborral. Nem rontotta el :-)
Én délben és este is összekaszaboltam 3 szép őszibarackot, 1 banánt, rá 1 bögre cukrozott ribizli.
Este megöntöztem még 1/2 pohár "szőlőlével" vagyis vörösborral. Nem rontotta el :-)
Péntek
Most már tényleg igyekszem rendesen folytatni.
A szomszédból kapott sárgabarackhoz vettem még így másfél kilóból, és 2 kg ÖREG burgonyából csináltam barackos gombócot, illetve a kevés maradék tésztából krumplis nudlit.
Néhány apró fogás: Aki gyakran főz ki tésztát, és még nincs tészta főző betétes fazeka, okvetlen ajánlom figyelmébe, de csak a kellően nagy méretűt. (Nem ragad az aljára a tészta, és a szűréssel sincs gond, nem kell félni a forrázástól, a nagy fazék vizet elég kihűlés után kiönteni.)
Kipróbáltam a TV-ben látott ötletet, hogy a prézlit szárazon pirítom arany színűre, és csak eztán adok hozzá olajat. Nekem bevált.
A szomszédból kapott sárgabarackhoz vettem még így másfél kilóból, és 2 kg ÖREG burgonyából csináltam barackos gombócot, illetve a kevés maradék tésztából krumplis nudlit.
Néhány apró fogás: Aki gyakran főz ki tésztát, és még nincs tészta főző betétes fazeka, okvetlen ajánlom figyelmébe, de csak a kellően nagy méretűt. (Nem ragad az aljára a tészta, és a szűréssel sincs gond, nem kell félni a forrázástól, a nagy fazék vizet elég kihűlés után kiönteni.)
Kipróbáltam a TV-ben látott ötletet, hogy a prézlit szárazon pirítom arany színűre, és csak eztán adok hozzá olajat. Nekem bevált.
vasárnap
Paradicsomos pulyka falatok.
70 dkg pulyka combot (kínaiasan) pici csíkokra szabdaltam. Meglocsoltam szója szósszal. 2 kisebb fej hagymát és 4 gerezd aprított fokhagymát dobtam a kevés olajjal füstölésig hevített vokba.
Pici dinsztelés után a húst is beledobtam, továbbra is nagy lángon , intenzíven kevergetve, hogy a hús mielőbb jól átpiruljon. Teljes kifehéredés után mág pár perc, és hozzá jön 1/2 liter házi paradicsom lé, vagy hasonló. Cukorral, sóval ízlés szerint ízesítjük. Nagy csomó kerti zöld fűszer (bazsalikom, menta, zsálya, zeller) aprítva kerül bele, de a harmada, csak mikor már teljesen kész van. Közben kifőztem tésztát, kb 3/4 kg-nyit borítottam bele, és még egyszer összerottyantottam. Utólag jöttem rá, hogy nekünk külön kellett volna szedni egy részt, hogy a tésztával ne nagyon bűnözzünk. Reszelt parmezánnal tálaltam, mindenkinek ízlett.
A gyerekek este is ezt ették. Magunknak paradicsomot kockáztam diós gauda sajtra, fokhagymára. Kevés olívaolaj, balzsam ecet, olívabogyó és méz kíséretében.
Desszert: Protein bomba a TV-Paprikából
4 db tojás
10 dkg cukor
15-20 dkg keserű csokoládé
1/4 kg mascarpone
1/4 l tejszín
likőr (lehetőleg narancs)
kevés kókusz reszelék
kelyhenként 1 db babapiskóta
Szárazon arany színűre pirítjuk a kókuszt. Gőz fölött felolvasztjuk a likőrrel a csokit. A piskóták egyik felét belemártva a kókuszba forgatjuk.
A fehérjét kevés cukorral kemény habbá verjük.
A többi cukorral kikeverjük a sárgáját, hozzá a mascarponét, bele finoman a szintén keményre vert tejszínt, majd a fehérjét.
3 felé osztjuk.
Az egyikhez egy fél csésze tömény neszkávét öntünk és a maradék kókuszt, a másikhoz a likőrös csokit, a harmadik natúr marad.
Rétegesen magas kehelybe töltjük. Végül bele a piskótát, hogy csak a feje maradjon ki.
Hűtőben legalább 3 órát hűtjük.
70 dkg pulyka combot (kínaiasan) pici csíkokra szabdaltam. Meglocsoltam szója szósszal. 2 kisebb fej hagymát és 4 gerezd aprított fokhagymát dobtam a kevés olajjal füstölésig hevített vokba.
Pici dinsztelés után a húst is beledobtam, továbbra is nagy lángon , intenzíven kevergetve, hogy a hús mielőbb jól átpiruljon. Teljes kifehéredés után mág pár perc, és hozzá jön 1/2 liter házi paradicsom lé, vagy hasonló. Cukorral, sóval ízlés szerint ízesítjük. Nagy csomó kerti zöld fűszer (bazsalikom, menta, zsálya, zeller) aprítva kerül bele, de a harmada, csak mikor már teljesen kész van. Közben kifőztem tésztát, kb 3/4 kg-nyit borítottam bele, és még egyszer összerottyantottam. Utólag jöttem rá, hogy nekünk külön kellett volna szedni egy részt, hogy a tésztával ne nagyon bűnözzünk. Reszelt parmezánnal tálaltam, mindenkinek ízlett.
A gyerekek este is ezt ették. Magunknak paradicsomot kockáztam diós gauda sajtra, fokhagymára. Kevés olívaolaj, balzsam ecet, olívabogyó és méz kíséretében.
Desszert: Protein bomba a TV-Paprikából
4 db tojás
10 dkg cukor
15-20 dkg keserű csokoládé
1/4 kg mascarpone
1/4 l tejszín
likőr (lehetőleg narancs)
kevés kókusz reszelék
kelyhenként 1 db babapiskóta
Szárazon arany színűre pirítjuk a kókuszt. Gőz fölött felolvasztjuk a likőrrel a csokit. A piskóták egyik felét belemártva a kókuszba forgatjuk.
A fehérjét kevés cukorral kemény habbá verjük.
A többi cukorral kikeverjük a sárgáját, hozzá a mascarponét, bele finoman a szintén keményre vert tejszínt, majd a fehérjét.
3 felé osztjuk.
Az egyikhez egy fél csésze tömény neszkávét öntünk és a maradék kókuszt, a másikhoz a likőrös csokit, a harmadik natúr marad.
Rétegesen magas kehelybe töltjük. Végül bele a piskótát, hogy csak a feje maradjon ki.
Hűtőben legalább 3 órát hűtjük.
kihagyás
Mindenki szíves elnézését kérem a kihagyásért. Tudnék néhány kifogást felsorolni, mint influenzák, kiállítás, csőtörés, ezzel nem kívánok senkit se untatni, se bosszantani. Azt sem ígérem, hogy a közel két hetet pontosan bepótolom, de azért ami eszembe jut és jó volt, majd beveszem.
Súly tekintetébe az eredmény, hogy nem romlott. 105,5
Súly tekintetébe az eredmény, hogy nem romlott. 105,5
hétfő
Vasárnap SP, mint spárga, spenót, spfagylalt :-)
Spárgakrémleves
Elvileg:
Hozzávalók
40 dkg spárga
15 dkg vaj
2 ek liszt
1dl tejföl
pirospaprika
só
petrezselyem
Leírás
Spárgát megtisztítjuk, végeit levágjuk, 1-2 cm-es darabokra vágjuk. Sós és egy kicsit cukros vízben megfőzzük. Paprikás rántással berántjuk. Petrezselyemmel megszórjuk. Tejfölt adunk hozzá és összemixeljük.
Gyakorlatilag: 2 nagyobb csirke mell csontjából, kevés új zöldséggel készült alaplével indítottam. Petrezselyem helyett tálaláskor sajttal szórtam.
Spenótos csirke
Elvileg:
Hozzávalók:
1 db 60-70 dekás csirke,
5 dkg olaj,
2 dl paradicsomlé,
50 dkg gyenge spenót,
1 kis fej hagyma,
2 gerezd fokhagyma,
fél citrom,
1 dl tejföl,
1 kanál liszt,
só. A hagymát apró kockákra vágva az olajban megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a feldarabolt csirkét, megsózzuk, fedő alatt puhára pároljuk. Zsírjára sütjük, egy kanál liszttel lehintjük és a paradicsom levével felengedjük. A fiatal, gyenge spenótot forró sós vízben 10 percig főzzük, leszűrjük és a leveleket egészben hagyva, hozzákeverjük a paradicsomos csirkéhez, amellyel lassan, 2-3 percig főzzük. Apróra vágott és szétzúzott fokhagymával, néhány csepp citromlével ízesítjük. Tálalásnál a csirke darabokat a spenót tetejére helyezzük, tejföllel meglocsoljuk és citrom karikákkal díszítjük. (Így elkészítve a spenót jellegzetes íze egyáltalán nem érződik) Csirke helyett készíthetjük 40 dkg sertés-, borjú- vagy bárány hússal is.
Gyakorlatilag:
2 nagy csirke mell kb 1 kg szin hús felkockázva
paradicsomlé helyett 1 kis dbz paripüré + kevés bor + víz
tejföl lemaradt
Finom, tavaszias.
Spárga és gombasaláta
Elvileg:
Hozzávalók
4 személyre
175 dkg zöld spárga
1 ek egész mustármag
1 ek reszelt narancshéj
2 tk reszelt citromhéj
2 tk reszelt lime-héj
3 ek narancslé
2 ek citromlé
1 ek lime-lé
2 gerezd zúzott fokhagyma
2 tk cukor
400 g csiperke gomba
150 g rucola
1 piros húsú paprika csíkokra szeletelve
Gyakorlatilag: Citrusokból csak narancs volt, + citromlé; rucola helyett spenót
További ízesítést kívánt: balzsamecet, méz, sajtdarabkák.
Ezt a gyerekek nem ették.
Fagyi
Ez engesztelésül készült a spenót fejében, sikerült.
3 db tojás
7 dkg cukorral
2 cs vanilincukorral habosra keverve
1/2 l tejjel felfőzve, állandó, intenzív habverős keveréssel
lehűtve elkeverve 1/2 kg eperpép v. 1/2 kg túró
Vagy:
1 l tej
7 dkg rizs
7 dkg cukor
1 nagy narancs héjából hígra főzött tejberizs
ha megfőtt, bele 1 cs pudingpor 1 narancs leve a héja apróra vágva.
Fagyigép híján fagyasztás közben többször átkeverve inkább parfé lett, de senki nem reklamált.
Elvileg:
Hozzávalók
40 dkg spárga
15 dkg vaj
2 ek liszt
1dl tejföl
pirospaprika
só
petrezselyem
Leírás
Spárgát megtisztítjuk, végeit levágjuk, 1-2 cm-es darabokra vágjuk. Sós és egy kicsit cukros vízben megfőzzük. Paprikás rántással berántjuk. Petrezselyemmel megszórjuk. Tejfölt adunk hozzá és összemixeljük.
Gyakorlatilag: 2 nagyobb csirke mell csontjából, kevés új zöldséggel készült alaplével indítottam. Petrezselyem helyett tálaláskor sajttal szórtam.
Spenótos csirke
Elvileg:
Hozzávalók:
1 db 60-70 dekás csirke,
5 dkg olaj,
2 dl paradicsomlé,
50 dkg gyenge spenót,
1 kis fej hagyma,
2 gerezd fokhagyma,
fél citrom,
1 dl tejföl,
1 kanál liszt,
só. A hagymát apró kockákra vágva az olajban megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a feldarabolt csirkét, megsózzuk, fedő alatt puhára pároljuk. Zsírjára sütjük, egy kanál liszttel lehintjük és a paradicsom levével felengedjük. A fiatal, gyenge spenótot forró sós vízben 10 percig főzzük, leszűrjük és a leveleket egészben hagyva, hozzákeverjük a paradicsomos csirkéhez, amellyel lassan, 2-3 percig főzzük. Apróra vágott és szétzúzott fokhagymával, néhány csepp citromlével ízesítjük. Tálalásnál a csirke darabokat a spenót tetejére helyezzük, tejföllel meglocsoljuk és citrom karikákkal díszítjük. (Így elkészítve a spenót jellegzetes íze egyáltalán nem érződik) Csirke helyett készíthetjük 40 dkg sertés-, borjú- vagy bárány hússal is.
Gyakorlatilag:
2 nagy csirke mell kb 1 kg szin hús felkockázva
paradicsomlé helyett 1 kis dbz paripüré + kevés bor + víz
tejföl lemaradt
Finom, tavaszias.
Spárga és gombasaláta
Elvileg:
Hozzávalók
4 személyre
175 dkg zöld spárga
1 ek egész mustármag
1 ek reszelt narancshéj
2 tk reszelt citromhéj
2 tk reszelt lime-héj
3 ek narancslé
2 ek citromlé
1 ek lime-lé
2 gerezd zúzott fokhagyma
2 tk cukor
400 g csiperke gomba
150 g rucola
1 piros húsú paprika csíkokra szeletelve
Gyakorlatilag: Citrusokból csak narancs volt, + citromlé; rucola helyett spenót
További ízesítést kívánt: balzsamecet, méz, sajtdarabkák.
Ezt a gyerekek nem ették.
Fagyi
Ez engesztelésül készült a spenót fejében, sikerült.
3 db tojás
7 dkg cukorral
2 cs vanilincukorral habosra keverve
1/2 l tejjel felfőzve, állandó, intenzív habverős keveréssel
lehűtve elkeverve 1/2 kg eperpép v. 1/2 kg túró
Vagy:
1 l tej
7 dkg rizs
7 dkg cukor
1 nagy narancs héjából hígra főzött tejberizs
ha megfőtt, bele 1 cs pudingpor 1 narancs leve a héja apróra vágva.
Fagyigép híján fagyasztás közben többször átkeverve inkább parfé lett, de senki nem reklamált.
Szombat
Alma, banán, eper.
Spenótos görög saláta.
1 fej lila hagyma, vékonyra karikázva, citromlében áztatva
1 csokor újhagyma szálasra vágva(majdnem hosszában) zöldjével
1 nagy fej saláta
1/4 kg spenót
1/2 kg paradicsom vékony cikkekre vágva
1/2 fej új fokhagyma
kerti zöld fűszerek
1 marék fekete olivabogyó karikázva
10 dkg krémfehér sajt, ezt ma nem szabadna, de fel volt bontva, és "féltem" hogy megromlik
1 zacskó fokhagymás salátaöntet por
méz, balzsamecet
Spenótos görög saláta.
1 fej lila hagyma, vékonyra karikázva, citromlében áztatva
1 csokor újhagyma szálasra vágva(majdnem hosszában) zöldjével
1 nagy fej saláta
1/4 kg spenót
1/2 kg paradicsom vékony cikkekre vágva
1/2 fej új fokhagyma
kerti zöld fűszerek
1 marék fekete olivabogyó karikázva
10 dkg krémfehér sajt, ezt ma nem szabadna, de fel volt bontva, és "féltem" hogy megromlik
1 zacskó fokhagymás salátaöntet por
méz, balzsamecet
szombat
péntek
kifőtt tészta paradicsomosan, bolti süti.
Este a maradék nokedli megszórva cukros kakaóval. (Bocsi, de finom)
Este a maradék nokedli megszórva cukros kakaóval. (Bocsi, de finom)
csütörtök
Gyros pitában, kínai brokkolis csirkefalatok.
Este zöld saláta krémfehérsajttal, diós gouda sajt.
Este zöld saláta krémfehérsajttal, diós gouda sajt.
Szerda
Alma, banán, eper.
A lányoknak sertéspörkölt nokkkedlivel.
A nokedli nem ám nagy ördöngösség, majdnem ugyanannyi idő alatt kész, mint a kifőtt száraztészta.
1 kg liszt, 6 db tojás, só, víz, zsiradék (evvel az adaggal a nagyobbik jánai tál megtelik)
A tojásokat felütöm, megsózom és kevés vizet adok hozzá. Elkeverem, majd összedolgozom a liszttel. A vízből először keveset használok, mert a víz a tészta keverése közben is pótolható. Csak annyira dolgozom ki, hogya tojás és a víz egyenletesen elosztódjék. Közepes keménységű tésztát kell kapnom. A galuskatésztát forrásban levő vízbe azonnal szaggatom. Ha feljön a víz felszínére, szűrőkanállal kiszedem, folyó vízzel leöblítem. Jól lecsurgatva megsózom, és forró zsírral keverem össze.
Nem túl nagy fazékból könnyebb kihalászni a kész nokit, ha úgy szaggatjuk ki, hogy a fazék aljában ott a zöldségpároló rózsa, egy-egy adag egyszerre kiemelhető (egyikk kezemben egy kampóval kiemelem, közben a másikban egy fakanállal tartom, hogy e boruljon ki).
Még egy apróság: a nyers tészta maradékait rongy nélkül, langyos folyóvízzel lehet a legkényelmesen letakarítani.
A lányoknak sertéspörkölt nokkkedlivel.
A nokedli nem ám nagy ördöngösség, majdnem ugyanannyi idő alatt kész, mint a kifőtt száraztészta.
1 kg liszt, 6 db tojás, só, víz, zsiradék (evvel az adaggal a nagyobbik jánai tál megtelik)
A tojásokat felütöm, megsózom és kevés vizet adok hozzá. Elkeverem, majd összedolgozom a liszttel. A vízből először keveset használok, mert a víz a tészta keverése közben is pótolható. Csak annyira dolgozom ki, hogya tojás és a víz egyenletesen elosztódjék. Közepes keménységű tésztát kell kapnom. A galuskatésztát forrásban levő vízbe azonnal szaggatom. Ha feljön a víz felszínére, szűrőkanállal kiszedem, folyó vízzel leöblítem. Jól lecsurgatva megsózom, és forró zsírral keverem össze.
Nem túl nagy fazékból könnyebb kihalászni a kész nokit, ha úgy szaggatjuk ki, hogy a fazék aljában ott a zöldségpároló rózsa, egy-egy adag egyszerre kiemelhető (egyikk kezemben egy kampóval kiemelem, közben a másikban egy fakanállal tartom, hogy e boruljon ki).
Még egy apróság: a nyers tészta maradékait rongy nélkül, langyos folyóvízzel lehet a legkényelmesen letakarítani.
hétfő
hétfő
Cukorborsó leves, ahogy Magdi csinálja, ahogy édesanyámtól tanulta:
1 kg cukorborsót kevés olajon, pici vízen elkezdünk pirítani, megszórjuk Delikát 8 ételízesítővel, kevés cukorral. Ha magunk pucoltuk, néhány zsengébb borsó héj is belekerül. Ha a borsó megpuhult, megszórjuk kevés liszttel, és állandóan keverve még egy kicsit együtt pirítjuk. Felöntjük hideg vízzel, szórunk bele kis csokor apróra vágott petrezselymet. Egy csészében kikeverünk egy tojást egy ekanál vajjal, ételizesítővel és annyi finom(!)liszttel, hogy lágy nokedlimasszát kapjunk. Ha kész a leves, kiskanállal gyorsan beleszaggatjuk. Közben 5 dkg füstölt szalonnát apró kockára vágunk, kisütjük a zsírját, és tálaláskor a pörcből adunk mindenki levesébe egy picit.
Paprikás krumpli, ahogy Magditól tanultam.
Vörös hagymát pirítok olajon, kevés sóval. Lehúzom a tűzről, szórok rá 1 ekanál piros paprikát, lehetőleg egy kis csípőset is. Hozzáadom a felkockázott krumplit, még egy kicsit pirítom, felöntöm vízzel. Kerül még bele 1 kisebb szál száraz kolbász (sajnos "elfelejtettem" kifelejteni).
A vízzel úgy gazdálkodok, hogy a végén még tudjak bele nokedlit szaggatni. Ebben a nokedliben nincs vaj, kicsit sűrűbbre keverem, és nagyobbra szaggatom.
1 kg cukorborsót kevés olajon, pici vízen elkezdünk pirítani, megszórjuk Delikát 8 ételízesítővel, kevés cukorral. Ha magunk pucoltuk, néhány zsengébb borsó héj is belekerül. Ha a borsó megpuhult, megszórjuk kevés liszttel, és állandóan keverve még egy kicsit együtt pirítjuk. Felöntjük hideg vízzel, szórunk bele kis csokor apróra vágott petrezselymet. Egy csészében kikeverünk egy tojást egy ekanál vajjal, ételizesítővel és annyi finom(!)liszttel, hogy lágy nokedlimasszát kapjunk. Ha kész a leves, kiskanállal gyorsan beleszaggatjuk. Közben 5 dkg füstölt szalonnát apró kockára vágunk, kisütjük a zsírját, és tálaláskor a pörcből adunk mindenki levesébe egy picit.
Paprikás krumpli, ahogy Magditól tanultam.
Vörös hagymát pirítok olajon, kevés sóval. Lehúzom a tűzről, szórok rá 1 ekanál piros paprikát, lehetőleg egy kis csípőset is. Hozzáadom a felkockázott krumplit, még egy kicsit pirítom, felöntöm vízzel. Kerül még bele 1 kisebb szál száraz kolbász (sajnos "elfelejtettem" kifelejteni).
A vízzel úgy gazdálkodok, hogy a végén még tudjak bele nokedlit szaggatni. Ebben a nokedliben nincs vaj, kicsit sűrűbbre keverem, és nagyobbra szaggatom.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)